Aceite de Oliva Virgen Extra Sotaroni

Explotación familiar de 140 hectáreas situada en el Parque Natural de la Sierra de Mariola, de las que 60 se dedican al olivo, exclusivamente de la variedad arbequina, situada a 800 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Obedece a lo que se espera de un aceite típico de arbequina. Apreciable potencia aromática, muy fragante, con notas de hojas de olivar, hierba fresca, manzana verde y frutos secos, piñones y, fundamentalmente, almendra. En boca se reproducen algunas de esas características, mostrándose en primer lugar dulce, luego fresco, para sacar el amargo, que se implanta, imperando y terminar con un pequeño picor.