Butifarra Blanca Para la Brasa Salgot

 Una institución en la charcutería catalana, que queda bien reflejado en el apartado de productos de este portal, en el que figuran varios, lo que se comprobara insertando el nombre Salgot.
Esta butifarra cruda, elaborada con carne de animales propios, es una magnífica salchicha, de calidad universal en su espectro. Confeccionada con los magros seleccionados de pulir los jamones y paletas de los cochinos a los que se añaden pancetas
Auna carnosidad, en verdad se masca, con ternura. En boca resulta refinada en su suculencia, con un sabor noble y magro, sin demasiada grasa, que también aporta enjundia. Sabrosura sutilmente aromatizada con pimienta negra en vez blanca, que es lo habitual.
Se hace a la brasa y el punto de asado es al gusto.