Mejillones de las Rías Gallegas en Escabeche 6/8 La Singular del Mar

Francesc Collell, uno de los importadores más exquisitos, que tiene en su portafolios algunos de los productos estrella de Italia, como el arroz Acquerello, las pastas Gerardo di Nola, el aceite Furgentini, el tomate, entre otros, ha decidido abrir una línea de conservas del mar gallegas, que está a la altura de lo que se espera de él.
Piezas hermosas, aunque la lata de 8/12 también está muy bien, que aparecen enteras, manteniendo inmaculado el sabor y una apreciable textura, carnosa y delicada. Saben a mejillón y el aderezo es muy suave y aromático, con un escabeche delicado, muy bajo en vinagre, que repercute mínimamente en el molusco, con un toque casi inapreicable, enriquecedor, de laurel.