Morcilla Dura o Salchicha de Carne y Sangre Germans Botella

  Elaborada por este prestigioso carnicero forjado en la mejor charcutería de Pinoso, discípulo aventajado de Calos Vidal,  con papada, magro,  tocino,  hígado, asadura y sangre de cerdo,  además de  pimienta negra, clavo y sal.   Resulta enormemente suculenta, carnosa, jugosa y tierna, con un toque aromático enriquecedor y muy grato. Dada la intensidad sápida y la grasa que contiene dentro de una innegable nobleza hay que catalogarla  de gulesca. Puede hacerse en sartén o a la brasa.