Nísperos en Almíbar Jalancina

Es dificilísimo señalar cuál es el mejor producto de la Jalancina, empresa artesana que cultiva la calidad de la fruta en conserva como ninguna otra del país, y con neta diferencia. Pero si hubiese que elegir un primus inter pares, de sus confituras y de sus mermeladas, situaríamos a los nísperos. Y es que se produce unanimidad a la hora de afirmar que manteniendo plenamente la naturalidad del fruto lo supera, engrandeciéndolo con un almíbar mágico, que produce una sensación agridulce gozosísima, aunando caracteres refrescantes y golosos. La textura, tersa y carnosa, delata una cocción precisa, que mantiene la viveza de la fruta.

A lo dicho, estos nísperos están mucho, pero mucho mejor que frescos.