Patata de Burgos El Carmén de Montorio Monalisa

Se comercializan bajo la APD Patata de Burgos las variedades: agria, soprano, melody y monalisa, habiendo seleccionado esta última, que aunque vale perfectamente para freír, asar...alcanza su cénit en la cocción, sea pelada y troceada, o mejor entera y sin pelar, para después cortar al gusto, de las dos formas resulta espléndida, aunque la última como norma general preserva mejor sus cualidades intrínsecas. Estamos ante una patata fetén, que cocida en agua es deliciosa y que también resulta ideal para absorber cualquier caldo, como pudiera ser en calderetas, patatas a la riojana, etc.
Se comercializa la marca El Carmén del Montorio desde finales de 2010. Destacan en la monalisa dos cualidades: la textura, cremosa a la vez que mantiene su cuerpo y el sabor, ciertamente expresivo a la par que refinado.
Se comercializa en bolsas de 4 y 15 kilos