Sardinillas en Aceite de Oliva La Singular del Mar

Sardinas enanas, que conservan plenamente su piel, que luce un plateado rutilante, así como el cuerpo, al que se le ha quitado la cabeza, aparentando una impecable pinta. Sabor muy natural, a pura y plena sardinilla, potenciada sutilmente por la sal y el aceite, que se expresan comedidamente, resaltando las cualidades intrínsecas. El refinamiento gustativo se ve reflejado en la textura, deshaciéndose en boca gratamente, sin pastosidad alguna y sin notarse la espina dorsal. Un mérito más, el aceite de oliva se manifiesta tenue, lubricando sin repercutir más que lo imprescindible.