Queso Vacherin Fribourgeois Kolly François

Una exaltación de la nata, de una nata muy especial, cremosa, supercremosa, tierna, fundente, untuosa, densa, concentradísima. El sabor es consecuente y ratifica lo dicho, se paladea una leche de vaca archicondensada impregnada de un leve y enriquecedor aroma que trae el recuerdo de pies. Resulta absolutamente asombroso que un queso con cuatro meses de curación tenga tanto y tan excelente sabor. Ganado y prados excepcionales; sin duda.