Una golosina de talla mundial, como corresponde al nivel profesional de este artista de la pastelería que es nuestro queridísimo y súper admirado Paco Torreblanca. Logra un doble salto mortal: una textura de una fragilidad crocante y evanescente insuperable y unos sabores puros, muy poco influidos por el azúcar, que transmiten inmaculabilidad y suma exquisitez. Sobresalen los siguientes aromas: frutos rojos, pétalos de rosa, especias chinas, fruta de la pasión, té matcha, limón, café y chocolate. Para mayor mérito, lucen un colorido bellísimo que incita a la gula.
This artisan and prestigious cheese-maker uses 14 different dairies, all located in the same city, to collect enough milk for production. In total they transform 3,200,000 liters of milk per year, from approximately 780 cows, obtaining some 223,000 kilos of parmigiano-reggiano, more or less. 95...
